Młynek do kawy Ludwik XIV

 Czas powstania młynka do kawy sprawia, że jest on prawdziwym świadkiem epoki adopcji kawy, jako szlachetnego napoju zarezerwowanego dla bardzo uprzywilejowanej elity. Przybycie kawy do Francji datuje się na około 1670 rok, w kontekście wielu wymian ze Wschodem. Bardzo szybko doceniony przez dwór Ludwika XIV.

 Jego rozpowszechnienie w wyższym społeczeństwie jest natychmiastowe a jego konsumpcja staje się wyznacznikiem elegancji i nowoczesności.

 Rzeczywiście rzadkość i wysoki koszt ziaren kawy sprawiają, że młynek, umożliwiający jego mielenie, jest przedmiotem rozróżnienia społecznego gwarantującego wyrafinowanie jego właściciela.

Pierwsze francuskie młyny były produkowane w całości z drewna. Ale stopniowo entuzjazm wywołany przez napój zaangażował "masową produkcję" młynów żelaznych.

Saint-Etienne jest znane jako miasto rewolucji przemysłowej i wytwórców broni ale jeśli cofniemy się nieco dalej w czasie odkryjemy, że produkowano tam też pierwsze młynki do kawy.

Historia  Saitnt-Etienne:

SAINT-ETIENNE: HISTORIA KNOW-HOW (emse.fr)

Saint-Etienne około 1445 r.

Od czasów panowania Ludwika XIV odnajdywane są ślady mini-dynastii rzemieślników, których nazwisko wyblakło z pamięci na rzecz wielkich przemysłowców Handel między regionem Saint-Etienne, Włochami i Hiszpanią był od tego czasu powszechny a wielkie lokalne rodziny kupieckie bardzo dobrze rozumiały znaczenie popytu na nowe akcesorium - młynek do kawy których warsztaty były zlokalizowane w Tuluzie, Bordeaux, La Rochelle, Liège.

Są odnajdywane młynki zwany modelem Ludwika XIV ale także inne typy z grawerunkiem lokalnych rzemieślników tworzącymi prawdziwe dynastie: Chapelon, Cizeron, Desarmeaux, Freycon, Gillier, Thivelier, Tiblier i inni. Niestety miasto Saint-Etienne o wielkiej produkcji rzemieślniczej,a następnie przemysłowej nie prowadziło zapisków i rejestrów tych mistrzów swojego fachu.

Francja stała się wówczas flagowym krajem w dziedzinie młynów rzemieślniczych, 

które pojawiły się w 1690 roku. Modele "Ludwik XIV", "Klepsydra" i "Odwrócona piramida"

to rzeczywiście 3 główne historyczne modele młynków do kawy 

Pierwszym młynem, który istniał, był "trąba słonia" (młynek do przypraw).